Ik ben zo’n slappeling die wel vegetariër zou willen zijn maar die ‘nog niet zover is’.
Valess probeerde ik en gatver, wat is dát vies.
Sindsdien denk ik: vlees is gewoon lekkerder. Dus: kom maar op met de test van de gehaktballen en hamburgers van écht vlees en namaakvlees en 15% ‘anders’ door het vlees.
‘Hybride’ heet dat laatste.
Henny Radstaak klinkt minder bevooroordeeld dan ik en laat zich (en ons) informeren door Meatless en Het Planeet. Ik hoor ‘insecten’ vallen en ‘algen’ en ‘transitie’ en zit klaar om geheel af te haken.
Maar we gaan proeven en eet-expert Wouter Klootwijk vindt de ene hamburger nóg viezer dan de andere tot nummer vijf: die is (lekker) “bloederig” dus dat is vast van de koe.
(niet)
Hoogleraar Duurzaamheid Jan Rotmans proeft ook. “Smerig” oordeelt hij en “heel vies”.
Nog één dan en de verslaggever tast nu zelf toe. Ja, die ene, die is “beter”. Laat dat nou de hamburger met 15% vleesvervanger zijn. En laat die nou ook door de meerderheid van de andere proevers als beste zijn beoordeeld.
Rotmans en Radstaak filosoferen dóór.
Als we standaard 15% vlees uit ‘vlees’ zouden halen, hoeveel stallen zou dat schelen?
Duizenden.
En, voorspelt de hoogleraar, wie over 20 jaar nog fout vlees eet, geldt dan als zélf net zo fout als nu de roker.
“Je weet dat het schadelijk is voor de natuur en voor jezelf. Doe je het toch, dan ben je gewoon een sukkel.”
Een sukkel! Au!
Wie wil dat nou zijn?
Toch ook maar eens proberen, de hybride ballen.
De namaak-kip van de Vegaslager kwam laatst trouwens ook ergens goed uit een test.
